ตำแหน่ง อาจารย์ประจำภาควิชาคหกรรมศาสตร์
ช่องทางการติดต่อ poochit.s@rumail.ru.ac.th
การศึกษา :
– ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์เพื่อพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยรามคำแหง
– คศ.บ. (โภชนาการชุมชน) มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมมาธิราช
– ศศ.บ. (พัฒนาชุมชน) สถาบันราชภัฏพระนคร
– ประกาศนียบัตร (การโรงแรม) โรงเรียนวิทยานุกรณ์
ประสบการณ์ :
– ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม โรงแรมแชงกรีลา กรุงเทพฯ
– ผู้จัดการส่วนพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร บริษัทเดอะมอล์ลกรุ๊ป
– อาจารย์ที่ปรึกษาการแข่งทักษะระดับชาติ ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหงและสถานศึกษาภายนอก
รางวัลที่ได้รับ :
– รางวัลพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิต์ฯ พระบรมราชินีนาถ ปี พ.ศ. 2552
– 2555 งานแกะสลักผักผลไม้ ณ โรงแรมแกรนด์ เมอร์เคียว ฟอร์จูน กรุงเทพฯ (รวม 4 รางวัล)
– รางวัลพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิต์ฯ พระบรมราชินีนาถ ปี พ.ศ. 2554 – 2555
– งานประกวดอาหารไทย ณ วัดพระราม 9 กรุงเทพฯ (รวม 2 รางวัล)
Asia’s 1st Culinary Cup 09
– รางวัลเหรียญทอง แกะสลักผักผลไม้ ประเภททีม
– รางวัลเหรียญทอง (คะแนนรวมสูงสุด) แกะสลักผักผลไม้ ประเภทบุคคล
– รางวัลเหรียญเงิน อาหารไทย ประเภททีม
งานศิลปหัตถกรรมนักเรียน ระดับชาติ โรงเรียนไตรมิตรวิทยาลัย
– รางวัลที่ 1 เหรียญทอง แกะสลักผักผลไม้ ปี พ.ศ. 2552
– รางวัลที่ 1 เหรียญทอง แกะสลักผักผลไม้ ปี พ.ศ. 2553
ผลงานทางวิชาการ :
วิจัย :
– ภูชิษย์ สว่างสุข. (2553). งานดอกไม้ บายศรี แกะสลักผักผลไม้ สมัยสุโขทัยถึงรัตนโกสินทร์ตอนกลาง.สถาบันวิจัยและพัฒนา : มหาวิทยาลัยรามคำแหง. รางวัลสภาวิจัยแห่งชาติ ปี 2554 ประเภทผลงานวิจัย ระดับดี สาขาปรัชญา.
– รางวัลสภาวิจัยแห่งชาติ ปี พ.ศ. 2554 ประเภทงานวิจัยระดับดี สาขาปรัชญางานวิจัย
– ภูชิษย์ สว่างสุข. (2555). การแกะสลักผักและผลไม้. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
– ภูชิษย์ สว่างสุข. (2555). งานดอกไม้ บายศรี แกะสลักผักผลไม้ สมัยสุโขทัยถึงรัตนโกสินทร์ตอนกลาง. วารสารวิจัยรามคำแหง. มนุษย์และสังคมศาสตร์.
– ภูชิษย์ สว่างสุข, ทอแสง หงษ์คำ, ณธษา พันธ์บัว, เหมือนแพร รัตนศิริ และจันทนี ธีรเวชเจริญชัย. (2560). การประเมินหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ.2555) คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง. วารสารคหเศรษฐศาสตร์. ปีที่ 60 ฉบับที่ 3 (กันยายน – ธันวาคม 2560). หน้า 4 – 17.
– ภูชิษย์ สว่างสุข. (2560). อาหารไทยในวัฒนธรรมข้าว. วารสารวิจัยรามคำแหง สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ปีที่ 20 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม – ธันวาคม 2560).
– ภูชิษย์ สว่างสุข. (2561). อาหารไทยในวัฒนธรรมข้าว. วารสารวิจัยรามคำแหง สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ปีที่ 20 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม – ธันวาคม 2560).
– ภูชิษย์ สว่างสุข. (2564). อาหารไทย. กรุงเทพฯ: เอส ออฟเซ็ทคราฟ
– ภูชิษย์ สว่างสุข. (2566). ผัดไทยต้นตำรับมาจากหมี่กรอบ. สมาคมคหเศรษฐศาสตร์แห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ เผยแพร่ผลงานวิจัย ภาคโปสเตอร์ (21-22 ธ.ค. 66) ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี
– ภพณภัทร ทองแย้ม, วรงค์ ภู่ระหงษ์, ณธษา พันธ์บัว, ภูชิษย์ สว่างสุข, ทอแสง หงษ์คำ, เหมือนแพร รัตนศิริ และจุฑาภรณ์ มาสันเทียะ. (2567). การบูรณาการความรู้ในหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะศึกษาศาสตร์ เพื่อให้บริการวิชาการแก่ชุมชนและสังคม: กรณีศึกษาชุมชนเทพลีลา เขตวังทองหลาง กรุงเทพมหานคร. Interdisciplinary Academic and Research Journal. 4(2). (แบบตอบรับการตีพิมพ์) TCI2 เดือน มีนาคม-เมษายน พ.ศ. 2567
– ภูชิษย์ สว่างสุข. (2568). น้ำปลาพริก: เครื่องจิ้มประเภทน้ำปลา สิ่งเล็ก ๆ ในสำรับแต่ยิ่งใหญ่เรื่องรสชาติ. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน, 7(1), 148–161.
ตำรา :
– ภูชิษย์ สว่างสุข. (2555). การแกะสลักผักและผลไม้. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง. ISBN 978-616-318-877-9.
– ภูชิษย์ สว่างสุข. (2564). อาหารไทย. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์เอส. ออฟเซ็ทคราฟ. ISBN 978-616-588-233-0.
วิชาที่รับผิดชอบ : ปริญญาตรี
HEC3206 การจัดและการตกแต่งอาหาร
HEC3217 อาหารท้องถิ่น
HEC3301 การจัดการภัตตาคารและงานครัว
HEC3302 วัฒนธรรมอาหาร
HEC3304 ขนมไทยในงานวัฒนธรรม
HEC3502 การแกะสลักผักและผลไม้
HEC3521 การจัดดอกไม้ งานใบตอง และการแกะสลักผักและผลไม้
HEC4002 การฝึกงานทางคหกรรมศาสตร์ (สอนร่วม)
HEC4209 ศิลปะการออกแบบและการตกแต่งอาหาร
HEC4212 การจัดการธุรกิจอาหารและอาหารเพื่อการประกอบอาชีพ
HEC4301 การจัดเลี้ยงและการบริการอาหาร
HEC4309 ศิลปะการออกแบบและตกแต่งอาหาร