ตำแหน่ง  อาจารย์ประจำภาควิชาคหกรรมศาสตร์
E-mail muanpare.r@rumail.ru.ac

การศึกษา :

– วท.ม. (สาธารณสุขศาสตร์) มหาวิทยาลัยมหิดล
– ศศ.บ. (คหกรรมศาสตร์) มหาวิทยาลัยรามคำแหง

ประสบการณ์ :

– พ.ศ. 2556 – ปัจจุบัน อาจารย์ประจำภาควิชาคหกรรมศาสตร์ สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ   คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง

ผลงานทางวิชาการ :

เอกสารประกอบการสอน :

– HEC 2201 อาหารและโภชนาการ
– HEC 3207 อาหารและโภชนาการแม่และเด็ก
– HEC 4204 อาหารเฉพาะโรค

งานวิจัย :

– ภูชิษย์ สว่างสุข, ทอแสง หงษ์คำ, ณธษา พันธ์บัว, เหมือนแพร รัตนศิริ และจันทนี ธีรเวชเจริญชัย. (2560). การประเมินหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ.2555) คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง. วารสารคหเศรษฐศาสตร์. ปีที่ 60 ฉบับที่ 3 (กันยายน – ธันวาคม 2560). หน้า 4 – 17.
– กนกวรรณ ทองตำลึง เหมือนแพร รัตนศิริ และจันทนี ธีรเวชเจริญชัย. (2563). พฤติกรรมการเรียนผ่านระบบอิเล็กทรอนิกส์ของนักศึกษาสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง. นําเสนอผลงานวิจัย ในวันที่ 17 ธันวาคม 2563 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี การประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 4 ด้านนวัตกรรมเพื่อการเรียนรู้ และสิ่งประดิษฐ์ ประจำปี
– เหมือนแพร รัตนศิริ, ภูชิษย์ สว่างสุข, พรดารา เขตต์ทองคํา และคณะ. (2566). การประเมินหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2561) คณะศึกษาศาสตร์มหาวิทยาลัยรามคําแหง. วารสารสหวิทยาการวิจัยและวิชาการ; วารสารสหวิทยาการวิจัยและวิชาการ; 3 (3): พฤษภาคม – มิถุนายน 2566.
– เหมือนแพร รัตนศิริ. (2566). ความรู้ กิจกรรมทางกาย และพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีต่อภาวะโภชนาการของนักศึกษาระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยรามคำแหง ภายใต้ชีวิตวิถีใหม่. วารสารสหวิทยาการวิจัยและวิชาการ; 3(5), กันยายน – ตุลาคม
– ภพณภัทร ทองแย้ม, วรงค์ ภู่ระหงษ์, ณธษา พันธ์บัว และคณะ. (2567). การบูรณาการความรู้ในหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์คณะศึกษาศาสตร์เพื่อ ให้บริการวิชาการแก่ชุมชนและสังคม: กรณีศึกษาชุมชนเทพลีลา เขตวังทองหลาง กรุงเทพมหานคร. วารสารสหวิทยาการวิจัยและวิชาการ; 4 (2): มีนาคม – เมษายน 2567.

บทความวิชาการ :

– เหมือนแพร รัตนศิริ. (2558). อาหารสำหรับผู้สูงอายุ. วารสารคหเศรษฐศาสตร์. ปีที่ 58 ฉบับที่ 1 (มกราคม – เมษายน 2558). หน้า 57 – 60.
– กนกวรรณ ทองตำลึง และเหมือนแพร รัตนศิริ. (2560). การอนุรักษ์และพัฒนาภูมิปัญญาการละเล่นพื้นบ้านของเด็กไทยภาคกลางและภาคตะวันออก. วารสารวิจัยรามคำแหง (มนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์) ปีที่ 20 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม – ธันวาคม 2560).
– กนกวรรณ ทองตำลึง และเหมือนแพร รัตนศิริ. (2561). การอนุรักษ์และพัฒนาภูมิปัญญาการละเล่นพื้นบ้านของเด็กไทยภาคเหนือ. วารสารวิชาการ Veridian E-Journal, Silpakorn University ฉบับภาษาไทย สาขามนุษยศาสตร์ สังคมศาสตร์ และศิลปะ ปีที่ 1 ฉบับที่ 1 (มกราคม – เมษายน 2561).
– กนกวรรณ ทองตำลึง และเหมือนแพร รัตนศิริ. (2561). การอนุรักษ์และพัฒนาภูมิปัญญาการละเล่นพื้นบ้านของเด็กไทยภาคใต้. วารสารวิชาการ Veridian E-Journal, Silpakorn University ฉบับภาษาไทย สาขามนุษยศาสตร์ สังคมศาสตร์ และศิลปะ ปีที่ 1 ฉบับที่ 2 (พฤษภาคม – สิงหาคม 2561).
– กนกวรรณ ทองตำลึง และเหมือนแพร รัตนศิริ. (2561). การอนุรักษ์และพัฒนาภูมิปัญญาการละเล่นพื้นบ้านของเด็กไทยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ. วารสาร Ramkhamhaeng Research Journal of Humanities and Social Sciences ปีที่ 21 ฉบับที่ 1 (มกราคม – มิถุนายน 2561).
– เหมือนแพร รัตนศิริ. (2561). โภชนาการเพื่อผู้สูงอายุ. วารสารเทคโนโลยีภาคใต้. ปีที่ 11 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม – ธันวาคม). หน้า 221-228.
– เหมือนแพร รัตนศิริ, พรดารา เขตต์ทองคำ และจันทนี ธีรเวชเจริญชัย. (2562). พฤติกรรมการบริโภคกาแฟต่อสุขภาพของบุคลากรสายวิชาการ คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง. เผยแพร่ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ (Proceeding) เดือนธันวาคม พ.ศ. 2562. นำเสนอผลงานวิจัย เมื่อวันที่ 24 ตุลาคม 2562 การประชุมวิชาการระดับชาติ ปอมท. ประจำปี 2562 ณ เดอะไทด์ รีสอร์ท จ.ชลบุรี.
– กนกวรรณ ทองตำลึง เหมือนแพร รัตนศิริ และจันทนี ธีรเวชเจริญชัย. (2563). พฤติกรรมการเรียนผ่านระบบอิเล็กทรอนิกส์ของนักศึกษาสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง. เผยแพร่ในการประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 4 ด้านนวัตกรรมเพื่อการเรียนรู้ และสิ่งประดิษฐ์ ประจำปี 2563 วันพฤหัสบดีที่ 17 ธันวาคม 2563 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี.

วิชาที่รับผิดชอบ : ปริญญาตรี

HEC 2205 โภชนาการเบื้องต้น
HEC 3205 โภชนาการชุมชน
HEC 3220 โภชนาการประยุกต์
HEC 4214 โภชนบำบัด
HEC 4215 การประเมินภาวะโภชนาการ
HEC 4216 การบริหารจัดการงานโภชนาการ
HEC 4218 การสาธิตอาหาร